據不完全數據顯示，在20102010年全球酵素市場(chǎng)規模已超38億美元。這象征著(zhù)酵素行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展，而隨著(zhù)我們對食品安全與健康的深入了解，酵素產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間與潛在能力也完全被挖掘出來(lái)，酵素的年增長(cháng)率達到7%，酵素行業(yè)正在穩步的發(fā)展，酵素市場(chǎng)也逐步的完善，我國對酵素食品的科研也投入了大量的人力及資源。酵素在我國食品行業(yè)起到越來(lái)越重要的作用。

美國愛(ài)德華博士于1985年提出了“酵素決定生命”的觀(guān)點(diǎn)，這引發(fā)了當代醫學(xué)界的廣泛反映。在酵素生命論中，愛(ài)德華說(shuō)：“酵素是上天賦予我們的一種物質(zhì)，但我們機體在生產(chǎn)發(fā)育的過(guò)程中，會(huì )消耗大量的酵素，這會(huì )導致機體中的酵素缺乏，而當酵素不能保證機體的生命活動(dòng)時(shí)，生命就會(huì )被威脅，甚至直接走向滅亡。"所以，愛(ài)德華將酵素與生命聯(lián)系在一起。

據衛計委官網(wǎng)公布 ，衛計委發(fā)布關(guān)于征求《按照傳統既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄管理辦法》（征求意見(jiàn)稿）意見(jiàn)的函。此前，雖然1987年版的《食品衛生法（試行）》規定了食品不得加入藥物，但是按照傳統既是食品又是藥品的作為原料、調料的除外。原衛生部依照《食品衛生法（試行）》制定出臺了《禁止食品加藥衛生管理辦法》。

近日，中國保健食品行業(yè)在京舉辦倡議設立中國保健食品行業(yè)公眾服務(wù)日發(fā)布會(huì )，會(huì )議呼吁行業(yè)誠信自律，同時(shí)向公眾普及保健食品知識，提高全民的健康。

中國商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會(huì )母嬰產(chǎn)業(yè)委員會(huì )

據衛計委官網(wǎng)公布 ，衛計委發(fā)布關(guān)于征求《按照傳統既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄管理辦法》（征求意見(jiàn)稿）意見(jiàn)的函。此前，雖然1987年版的《食品衛生法（試行）》規定了食品不得加入藥物，但是按照傳統既是食品又是藥品的作為原料、調料的除外。原衛生部依照《食品衛生法（試行）》制定出臺了《禁止食品加藥衛生管理辦法》。

雖然益生菌備受各方推崇，但我國消費者對益生菌的認識仍明顯不足。有業(yè)內人士指出，經(jīng)過(guò)近年來(lái)國家與企業(yè)在益生菌宣傳方面的不斷努力，國內大部分消費者對益生菌促進(jìn)健康的意識稍有一定的認知，但對益生菌產(chǎn)品的基礎知識仍處于初級階段。